안녕하세요
바리스타 학원에서
가장 많이들 배워가시는
“라떼아트”
하시는 방법 설명드리겠습니다!
라떼아트 기본은 스티밍에서 시작됩니다 !
기본 우유에서 수증기로 공기를 주입시켜
거품을 만들어 내는 원리입니다
스트레칭과 롤링을 잘 이용해야
거품에 기포가 안 생기며
윤기와 광이 납니다!
어떤가요? 광이 좔좔좔 나죠?
바리스타
기본 기술 중 가장 중요한게
우유스티밍 입니다 !
거품 내주는 작업이 젤 중요하며
그 거품에서 입자를 잘게 쪼개주는 롤링도
중요합니다!
연남동 바리스타 학원에서는
이런 기초 이론부터 심화수업까지
상세히 설명 듣고 실습까지 진행합니다
우유 거품 차이 보이시나요??
왼쪽은 우유 거품 양은 잘 냈지만
롤링으로 입자 거품을 쪼개 주는 게
부족해서
퍽퍽하게 우유가 나온 모습이 보이실
겁니다!
오른쪽은 거품 부터 입자까지 잘 쪼개주어
부드러운 거품이 형성됐네요
쉬워보이지만 가장
기본기로 중요하게
배우셔야 하는 게 우유 스티밍입니다!
다음은 우유 거품을 잘 만들었다면
바로 아트를 해봐야 겠죠?
오늘은 가장 간단한
하트♥
소분을 해준뒤
미리 내려놓은
에스프레소 준비해 주시고
우유 낙차 한뼘정도 두신후
50%만 채워줍니다
그런후 낙차를 없애준후
잔을 채워가며 기울기를 제자리로
같이 해주셔야 합니다!
시소 같은 원리죠?
누구나
다 만드실 수 있습니다
연습만이 살길이겠죠
연남동 바리스타 학원에서
하나부터 열 가지
배워가신다면
누구든 바리스타로 취업부터
창업까지도 가능합니다 !!
바리스타 학원
추천 드립니다!
운영시간 : 10:00~21:00
전국지점 : 홍대,강남,부산,대구,대전,인천,안산,수원
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