영등포바리스타학원 로스팅 수업 후기 !

 

오늘은 바리스타 네번째 !!

한글날 쉬기 전 수업했습니다

​

오늘 배워볼 바리스타 수업은

원두 로스팅 수업 입니다

 

간단하게 설명 하면

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원두를 어떤 속도, 온도, 수분으로

볶는 방법에 따라 원두 맛이 달라진다고 하네요!!

​

바리스타 수업 시작은 이론 설명으로 시작합니다

​

1. 원두를 볶기 전 원두의 특성을 알아합니다

​

(원두를 재배한 나라, 그 원두를 재배한 후 가공법)

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특성을 알아야 볶는 속도 온도가 달라 진다고 해요

​

2.원두의 크기에 따라도 달라집니다

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3.볶은후 원두 숙성 과정

​

*바리스타 수업 시작하면 *

콜롬비아 산 생두로 시작한다고

설명해 주십니다

 

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저희 코리아 요리 아트 아카데미 홍대점 은

직접 로스팅 기계로 배우기 때문에

자격증 취득 확률도 높고 배움이 재밌습니다

​

로스팅 기계가 있는 학원이 많지 않습니다

(환기풍구 설치가 힘들기 때문에 )

​

 

 

로스팅 온도에 따라

원두 색이 달라지는데요

​

이 원두 색에 따라 맛도 달라진다는 게

너무 신기했어요

 

간단하게 설명 하자면

​

콩을 조금 덜 볶은 원두는

핸드드립 커피로 많이 사용한다고 해요

​

콩을 많이 볶은 콩은

에스프레소에 많이 쓰인다고 합니다

​

 

 

원두를 볶은 후 색도 계를 통해서

원두가 속까지 얼마나 익었는지

알 수 있습니다!

​

신기하죠!!?

 

역시 바리스타 배우는 건 신기하고

지식이 쌓인다는

생각이 들어요

​

이렇게 원두를

안 볶은 순 > 조금 > 중간 > 많이

볶아 봤으니 이제 시식을 해봐야겠죠??

​

 

이렇게 볶은 원두로

커피를 내려 맛을 봅니다

​

<- 약함 (신맛 )

라이트<시나몬<미디엄<하이<시티<풀시티 <프렌치 <이탈리아

-> 강함 (쓴맛 )

​

약간 어려운 말이니!

덜 볶으면 신맛이다

많이 볶으면 쓴맛이다

라고 생각하면 되겠네요

​

오늘도 너무 알찬 수업이었고

배움은 항상 즐겁습니다

​

다음엔 조리 수업도 들어보고

제빵 수업도 들어봐야겠어요

​

취미 생활이 늘어가니 삶의 질도 올라가고

우울한 기분도 많이 사라지네요

내 능력도 키울수 있으니 !! 추천 드립니당

 

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코리아요리아트 아카데미 에선

강사님이 시험 감독관도 하시는 분들이라

시험도 학원에서 보고 취득도 가능하니

너무 편리합니다

​

조리.바리스타.제빵.취업.창업

모든 부분을 관리 해드리며

상담해 드리니

​

부담 가지지 말고 문의해 보세요!

같이 미래를 생각해 드리며

수강생분들의 발전을 위해

같이 노력하고 발로 뛰며 성공 시켜 주실 겁니다!

 

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운영시간 : 10:00~21:00
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전국지점 : 홍대,강남,부산,대구,대전,인천,안산,수원
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